sábado, 30 de noviembre de 2013

Los duendes de la Navidad

Ya estamos en la época del año que mas me gusta Navidad, aunque mis hijos ya son mayores 22 y 17  en estas fechas se siguen comportando como niños... el otro día le dije a mi hija si este año pasábamos de poner árbol y nacimiento  (solo se lo pregunte porque sabía cual seria su respuesta) a lo que me contesto muy seria NO, lo ponemos como cada año jajjajajj pues nada en eso andamos, figuras y adornos para dejar la casa lista para estas fechas, peo hay algo mas que llega en estas fechas y a la que mi familia es adicta, los dulces típicos de estas fechas los almendrados de merengue seco típicos del pueblo de mi madre las rosquillas  y los mantecados que hacia mi abuela el tronco de Navidad etc.. pero hoy os traigo unos ricos pastelitos muy sencillos de hacer con sabor a Navidad se pueden hacer con harina normal o harina integral los míos hoy son de harina integral (tenía un paquete a punto de caducar )

Pastelitos de Anís

Ingredientes:


- 500 gr de harina ( yo hoy he utilizado harina integral )
- 1 vaso de los de agua de aceite de oliva
- Medio vaso de los de agua de anís

Elaboración:

Ponemos la harina en un cuenco y reservamos, a continuación calentamos el aceite hasta que empiece ha hervir, una vez hierva lo añadiremos a la harina poco a poco mezclando con una espátula si es de madera mejor cuando terminemos de echar todo el aceite mezclaremos bien con toda la harina y añadiremos el anís volvemos a mezclar una vez todo bien mezclado rellenamos en mi caso las bandejas de pequeños bundt cake y horneamos durante 30 mint a 180º pasado este tiempo dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado dejando enfriar para poder espolvorearlos con azúcar glas


 Y listos para degustar .....están riquísimos y se  funden en la boca ahhhhhhhhhhhh  si los acompañamos con un moscatel están de vicio!!!!!

Bcnandcake

Bueno creo que hoy me toca comentar como me fue, viví y mi valoración de la feriaBcnandcake, como ya bien sabéis me presente a uno de los concursos que preparo la organización en la categoría de Galletas decoradas, he tardado una semana entera en preparar dibujar y pintar las galletas para el concurso ( nada comparado con las horas que deben haber utilizado el resto de los trabajos a concurso que tanto revuelo ha organizado) a lo que vamos, para mi la experiencia ha sido positiva, mejor dicho muyyyyyyyyyyy positiva, las galletas se quedaron en premio desierto igual que la categoría de cup cakes y el primer premio en tarta de boda luego se nos otorgo reconocimiento especial por parte de la organización, desilusión ??? No, al contrario en esta vida mis padres me han enseñado a sacar siempre la parte positiva a las cosas, yo como todos los demás pagamos por concursar 30€ (10 son de la entrada) así que yo he podido exponer mi humilde trabajo por 20€ tres días, donde las han fotografiado comentado (para bien o para mal, para gusto los colores), admirado y criticado, que mas puedo pedir? que los jueces han considerado que no había suficiente nivel ?? pues nada cuando un@ se presenta ha un concurso donde hay unos jueces tienes que acatar lo que digan (estés o no de acuerdo) para mi mas importante que un premio era poder enseñar mi trabajo y eso lo he conseguido .... buscar culpables, criticar la organización pues no se, no creo ser nadie para valorar el trabajo de nadie y de los errores se aprende, estoy segura que para el próximo año intentaran rectificar los fallos, y al jurado darles las gracias por ese premio desierto que me ha facilitado que se conozca mi trabajo mas o menos bueno, me queda muchísimo que aprender cada día (quien no aprende nada nuevo cada día o se cree que lo sabe todo es que esta muerto) por lo tanto y para acabar solo puedo decir que he disfrutado de la feria de los stands de los desfiles ( en uno hice la payasa hasta la saciedad) de mis ami@s de las comidas en grupo, de las fotografías y del ambiente, mi valoración? un 8 de 10. Y ahora solo decir....... GRACIAS Bcnandcake!!!! nos vemos el próximo año.

Aquí os dejo las galletas que presente a concurso,  alguna esta  en proceso  jajjajajajaj la temática escogida fue Bebes Vintage. 







 

Asi es como las presente a concurso


domingo, 3 de noviembre de 2013

Feria de la castaña

Esta semana en uno de los grupos de cocina al que pertenezco celebramos la feria de la Castaña, y me ha venido de perlas para recuperar una receta que en su día saque del blog El pastelito valiente os dejo el enlace por si queréis visitarlo http://urlm.es/www.elpastelitovaliente.blogspot.com  a la que yo le cambie uno de los ingredientes


El resultado son unos riquísimos bizcochitos de castaña con glaseado, el cual aromatizo con unas gotas de esencia de anís.

vamos a la receta?????

Bizcochitos glaseados de Castañas y canela


Ingredientes:
180gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de castañas cocidas y trituradas (previamente peladas)
100gr de azúcar moreno
60 gr de azúcar blanquilla 
60gr de miel
1 huevo
350 gr de harina
5 gr de canela en polvo
2 cucharadas de jengibre en polvo
1/4 de cucharada de sal
2 cucharaditas de bicarbonato

Para el glaseado:
3 claras de huevo 
600 gr de azúcar glas
cinco gotas de esencia de anís.


Elaboración :
Precalentamos el horno a 175º y tamizamos la harina, las especias, la sal y el bicarbonato.
Batimos la mantequilla, con los dos tipos de azúcar y cuando esté cremoso añadimos la miel las castañas trituradas y el huevo. añadimos la harina y mezclamos bien (si se nos pega en las manos añadir un poco mas de harina hasta que no se nos pegue en las manos) hacemos bolitas con las manos las ponemos en la bandeja sobre papel de hornear y aplastamos las bolitas con las manos y las horneamos 15 mint
Se dejan enfriar en una rejilla y procedemos hacer la glasa, una vez fríos los bizcochitos se bañan en la glasa y se dejan reposar hasta que la glasa este seca.

Solo nos queda SABOREARLOSSSS!!!!