Voyyyyyyyyy volando que no llego, y fijo que me llevo la bronca jajajjajaj ...... como sabéis y si no ya os lo digo , participo en un reto mensual del grupo Reposteras de andar por casa y este mes tocaba Donuts por regla general el reto lo hago de las primeras, pero publicarlo en el blog eso ya es harina de otro costal y siempre soy la ultima y la jefa me ha de dar el toque, en fin vamos a lo que vamos la receta de los deliciosos DONUTS!!!!
Donuts
Ingredientes :
10 capsulas de cardamomo
ralladura de una naranja
80 gr de harina de fuerza
220 gr de harina normal
25 gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
80gr de leche
40 gr de mantequilla
60gr de azúcar glass
1 huevo L
Para la glasa:
20 gr de mantequilla
60 gr de azúcar glas
agua poco a poco hasta que tenga la consistencia de gel
Preparación:
Ponemos las capsulas de cardamomo en un papel de cocina y pasamos el reodillo por encima para sacarles las semillas, estas las ponemos en un mortero y las machacamos bien.
En un bol ponemos las semillas machacadas la ralladura de naranja las dos harinas la sal y mezclamos bien, reservamos .
Desmigamos la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.
En la batidora ponemos la leche,la mantequilla, el azúcar, y el huevo (todo a temperatura ambiente) y batimos.
Mezclamos la mezcla liquida a la mezcla de harina y batimos
Una vez todo bien mezclado dejamos reposar en el bol tapado durante hora y media
Una vez pasado el tiempo de levado estiramos la masa con un rodillo y vamos cortando los donuts y volvemos a dejar que leven hasta triplicar su volumen, una vez hayan levado los freimos en aceite hasta que se doren y todavía calientes los podemos glasear (yo no lo he hecho solo les he tirado azúcar glas por encima, total no duraron ni media hora)
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