domingo, 28 de septiembre de 2014

Otro mes que me llevo la bronca

Voyyyyyyyyy volando que no llego, y fijo que me llevo la bronca jajajjajaj ...... como sabéis y si no ya os lo digo , participo en un reto mensual del  grupo Reposteras de andar por casa y este mes tocaba Donuts por regla general el reto lo hago de las primeras, pero publicarlo en el blog eso ya es harina de otro costal y siempre soy la ultima y la jefa me ha de dar el toque, en fin vamos a lo que vamos la receta de los deliciosos DONUTS!!!!




Donuts



Ingredientes : 

10 capsulas de cardamomo
ralladura de una naranja
80 gr de harina de fuerza 
220 gr de harina normal
25 gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
80gr de leche 
40 gr de mantequilla
60gr de azúcar glass
1 huevo L

Para la glasa:

20 gr de mantequilla 
60 gr de azúcar glas
agua poco a poco hasta que tenga la consistencia de gel


 

Preparación:


Ponemos las capsulas de cardamomo en un papel de cocina y pasamos el reodillo por encima para sacarles las semillas, estas las ponemos en un mortero y las machacamos bien.

En un bol ponemos las semillas machacadas la ralladura   de naranja las dos harinas la sal y mezclamos bien, reservamos .

Desmigamos la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.

En la batidora ponemos la leche,la mantequilla, el azúcar, y el huevo (todo a temperatura ambiente) y batimos.

Mezclamos la mezcla liquida a la mezcla  de harina y batimos 

Una vez todo bien mezclado dejamos reposar en el bol tapado durante hora y media

Una vez pasado el tiempo de levado estiramos la masa con un rodillo y vamos cortando los donuts y volvemos a dejar que leven hasta triplicar su volumen, una vez hayan levado los freimos en aceite hasta que se doren y todavía calientes los podemos glasear (yo no lo he hecho solo les he tirado azúcar glas por encima,  total no duraron ni media hora)



























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