Bizcocho FABIOLA

La dulce perdición de mi padre

Hoy después de comer y antes de que me entrara esa modorriña  típica, me he levantado y me he liado con mi mejor amiga en la cocina ....... mi KA!!!! noooooooooooooooo que mi economía no me lo permita jajajaj ..... pero tengo conmigo su prima hermana la Keenwod  y dicho y hecho la he puesto a trabajar.

 En un plis  sobre mi encimera tenía los huevos azúcar y  harina  esperando a entrar en el bol mezclarse en armonía y formar este maravillosos bizcocho predilecto de mi padre, nada mas y nada menos que  el Bizcocho Fabiola un bizcocho húmedo y esponjoso emborrachado en un dulce almíbar..... pero mejor os dejo la receta.....

Bizcocho FABIOLA

Ingredientes 

Para el bizcocho:

- 6 huevos 

- 250 gr de azúcar

- 250 gr de harina

- 1 sobre de levadura royal

- 100 gr de coco rallado

Para el almíbar:

- 300 gr de azúcar

- 400ml de agua

- una copita de licor (el que mas os guste ) esto es opcional 

PREPARACIÓN

1. Prepararemos el almíbar con el agua el azúcar y el licor si hemos optado por ponerle lo pondremos todo en un cazo, lo llevaremos a ebullición unos minutos y lo dejamos enfriar.
   
   
2. Batiremos en el bol los huevos enteros con el azúcar cuando este bien batido y haya aumentado su volumen añadiremos la harina con la levadura y el coco rallado mezclaremos todo bien y lo pasaremos al molde escogido para meterlo al horno durante 30 mint a 160º pasado este tiempo pincharemos con un palillo para ver si esta hecho.
   
   
3. Una vez horneado lo sacaremos y humedeceremos con el almíbar con la ayuda de un biberón de cocina, es MUY importante poner todo el almíbar y que quede muy empapado una vez terminado con todo el almíbar lo volveremos a meter en el horno apagado durante 10 mint mas, pasado este tiempo lo desmoldamos con cuidado y lo decoramos con coco rayado una vez frió ya estará listo para servir y degustar, como dice mi padre manjar de reyes.
   
   
   
   Espero que os guste.